Proyecto · Parada I
El paraíso perdido
Trece mil hectáreas de viñedo, borradas en un puñado de años.
La Sierra de las Nieves nunca fue una tierra fácil. Aquí la vida siempre exigió esfuerzo: montañas escarpadas que moldearon, generación tras generación, un carácter tesonero, humilde y profundamente ligado a la tierra en los pueblos de la comarca.
Durante siglos, ese vínculo se habló en el idioma del vino. Entre Yunquera, El Burgo y los demás pueblos blancos de la sierra, pequeñas viñas de montaña, mostos elaborados en casas y lagares, y familias enteras reunidas en torno a la vendimia dieron forma a una cultura que era, también, una forma de identidad.
Hasta que llegó la filoxera.
Antes de 1878, la Serranía de Ronda (El Burgo inicialmente se integraba en esta comarca) contaba con 13.494 hectáreas de viñedo. Solo en la actual comarca de la Sierra de las Nieves se concentraban entre 2.500 y 3.000 hectáreas: una viticultura de montaña extrema, en bancales tallados sobre las laderas más escarpadas. La vid era el motor económico de pueblos enteros como El Burgo, Yunquera, Monda, Alozaina, Tolox, Casarabonela... mucho antes de que el olivo dominara el paisaje que hoy conocemos.
La filoxera no perdonó a esta comarca. En otras zonas de la provincia de Málaga, como la Axarquía o la comarca de Antequera, el viñedo se reconstruyó parcialmente replantando sobre pies americanos resistentes a la plaga, hasta alcanzar cerca de 33.000 hectáreas en toda la provincia hacia 1933. En la Sierra de las Nieves no hubo esa segunda oportunidad: la pendiente extrema de estas laderas hacía demasiado costoso y complejo replantar con los nuevos pies americanos. La rentabilidad inmediata del olivo y el almendro terminó de decidir el destino de la vid.
Durante casi siglo y medio, el paisaje vitícola de la Sierra de las Nieves desapareció por completo, sustituido por los olivares que hoy cubren estas mismas laderas donde antaño se alzaban las viñas. Esa ausencia de casi 150 años es el punto de partida real del proyecto «12 Balas de Cañón» y su apuesta por recuperar los vinos de calidad en la comarca.
- Hectáreas de viñedo en la Serranía de Ronda (antes de 1878)
- 13.494 ha
- Hectáreas en la comarca de la Sierra de las Nieves
- 2.500-3.000 ha
- Municipios vitícolas afectados
- El Burgo, Yunquera, Monda, Alozaina, Tolox, Casarabonela
- Años sin viñedo en la comarca
- ~150 años
El avance de la plaga
De Moclinejo a toda Andalucía en tres décadas
