El Territorio · Sierra de las Nieves · Málaga
Un lugar que no se puede imitar
Reserva de la Biosfera y Parque Nacional. El lugar donde nace «12 Balas de Cañón».
La Sierra de las Nieves es una de las últimas grandes reservas naturales de Andalucía: Reserva de la Biosfera desde 1995 y Parque Nacional desde 2021. Paisaje kárstico modelado por el agua sobre caliza y dolomía, y el pinsapar de Yunquera (un abeto relicto que apenas sobrevive en un puñado de enclaves del Mediterráneo) entre los más extensos que quedan en pie.
Once pueblos de montaña comparten esta comarca, unidos por el mismo territorio escarpado que durante siglo y medio impidió que la vid volviera a estas laderas.
Dentro de ella, nuestro punto fijo es El Burgo, municipio donde se haya finca Buenavista, la casa natal del Comandante (hoy sede de AIEGYT) y nuestro Wine-Bar.
El clima — vinos de montaña del sur
La frescura y la finura de la altura. La madurez y la generosidad del Mediterráneo.
- Viñedo en altura, en plena montaña mediterránea.
- Amplitud térmica marcada: días cálidos, noches frescas.
- Más de 2.800 horas de sol al año.
- Sequía estival y vientos del noroeste que mantienen la viña sana.
